Cas témoignage
Les Brasseurs du Nord
Une approche holistique de l'efficacité énergétique
Depuis sa fondation en 1987, l'entreprise Les Brasseurs du Nord se démarque par son souci de l'environnement. Déjà, en 1993, elle innovait en optant pour la géothermie non traditionnelle. Pas étonnant, donc, qu'elle ait fait un effort particulier en ce sens lors du récent agrandissement de son bâtiment de Blainville, au nord de Montréal.
Dès les premières étapes de la conception de ce projet d'agrandissement de 2 300 m2, une approche holistique a été adoptée. Elle englobait l'environnement, la qualité de vie au travail et, bien sûr, l'efficacité énergétique.
Pour Laura Urtnowski et ses partenaires, « il suffit de faire preuve d'un peu d'imagination et de gros bon sens ». Mais il faut aussi faire appel à de nombreuses compétences. « En 2005, nous avons réuni des experts dans plusieurs domaines, explique Laura Urtnowski. Entrepreneur général, experts en réfrigération et ingénieurs en tuyauterie et en pompage, en foresterie, en convoyeurs, et j'en passe. »
La préoccupation environnementale s'est manifestée de plusieurs façons, p. ex. par la transplantation de 40 arbres, la modification de la structure du bâtiment pour limiter l'impact sur la forêt avoisinante et les mesures de réduction des gaz à effet de serre.
La qualité de vie au travail a aussi fait l'objet d'une attention particulière. La qualité de l'air ambiant a été améliorée, d'où un meilleur confort, une productivité accrue et des risques de blessures moindres.
Mais c'est au plan de la performance énergétique que le projet s'illustre de façon spectaculaire. Les économies d'énergie s'élèvent en effet à 1 386 024 kWh, soit une baisse de 42 % par rapport à l'ensemble de la consommation d'électricité du bâtiment avant l'installation des équipements et l'adoption des procédés.
Pour obtenir pareil résultat, l'entreprise a mis en ouvre pas moins d'une dizaine de mesures d'efficacité énergétique individuelles qui se combinent pour créer une synergie. C'est pourquoi on parle d'une approche holistique. Laura Urtnowski explique : « Chaque mesure dépend d'une autre, et c'est le mélange des diverses technologies qui a fait de ce projet un succès. Cela a été réalisable grâce à la passion, à la compétence, aux convictions, à la créativité et à la coopération. »
Parmi les mesures mises en place, citons l'installation d'un mur solaire pour préchauffer l'air neuf du bâtiment ; le refroidissement et la déshumidification à l'aide de l'eau de puits par géothermie non traditionnelle (une technique sans autre élément mécanique qu'une pompe) ; la récupération de la chaleur émise par les compresseurs de réfrigération employés dans le procédé de brassage ; un système d'optimisation de l'utilisation de l'eau ; des sondes de mesure de la concentration de dioxyde de carbone (CO2) qui déclenchent le système d'aération de la salle de fermentation selon les besoins et le contrôle informatisé couvrant l'ensemble des composantes HVAC, des installations permettant d'économiser l'énergie et des procédés de fabrication.
L'intérêt de ce projet vient aussi du fait que la plupart des mesures mises en place à Blainville peuvent être reproduites dans toute usine du secteur alimentaire ou pharmaceutique. L'entreprise a donc fait ouvre de pionnier et d'autres pourront, en suivant ses traces, améliorer leur efficacité énergétique.
Le projet d'agrandissement de la brasserie de Blainville a valu aux Brasseurs du Nord le grand prix du concours Excellence MIEUX CONSOMMER 2009, en plus du prix dans la catégorie Projet agroalimentaire ou agricole.
