Programme Produits agricoles efficaces - volet Systèmes de traite et de conservation du lait

• Les appareils installés doivent être neufs.
• Les appareils doivent être achetés au Québec.
• Le liquide de refroidissement doit absolument être de l’eau (et non du glycol).
• La conception du système doit être à double ou à triple passage de l’eau de refroidissement.
• Le liquide de refroidissement doit être de l’eau qui n’a pas été refroidie par un système de réfrigération.
• La capacité de l’échangeur doit être suffisante pour assurer un abaissement d’au moins 15 °C (27 °F) de la température du lait à sa sortie.
• La capacité de l’échangeur doit permettre d’assurer un débit d’eau égal au débit de lait lorsque celui-ci est maximal.

• Les appareils installés doivent être neufs.
• Les appareils doivent être achetés au Québec.
• Tous les composants (moteur, pompe et variateur de vitesse) doivent être installés et doivent provenir du même fabricant.
• Les types de pompes suivants sont acceptés :
  • les pompes pouvant fonctionner à deux vitesses ou plus ;
  • les pompes munies d’un entraînement à fréquence variable (EFV).
• La pompe à lait doit alimenter un échangeur de chaleur eau-lait avant de déverser le lait dans le réservoir à lait.
• La pompe à lait doit comporter au moins un réglage permettant de réduire sa vitesse à moins de 60 % de sa valeur maximale.
• Le débit d’eau dans l’échangeur de chaleur ne doit pas changer en fonction de la vitesse de la pompe à lait.
• L’installation d’un variateur de vitesse sur une pompe existante ne donne pas droit à une remise.

• Les appareils installés doivent être neufs.
• Les appareils doivent être achetés au Québec.
• Tous les composants (moteur, pompe et variateur de vitesse) doivent être installés et doivent provenir du même fabricant.
• La pompe à vide doit être utilisée pour le système de lactoduc.
• Le maintien du vide doit se faire par la régulation de la vitesse du moteur à l’aide d’un entraînement à fréquence variable (EFV).
• La capacité de la pompe doit être choisie selon les règles de l’art en matière de dimensions ; la pompe ne doit pas être surdimensionnée.
• L’installation d’un EFV sur une pompe existante ne donne pas droit à une remise.

Le réservoir d’eau :

• doit être neuf ;
• doit être acheté au Québec ;
• doit accumuler au moins 20 % de la chaleur rejetée par le condenseur du réservoir à lait ;
• doit alimenter un réservoir à eau chaude tout électrique (aucune installation à combustible ne sera acceptée) ;
• ne doit pas être sous-dimensionné : il doit être proportionnel aux besoins selon les règles de l’art ;
• ne doit pas comporter d’élément électrique de chauffage.

L’échangeur à plaques permet le transfert de chaleur entre deux liquides ayant des températures différentes, et ce, sans que ces liquides entrent en contact direct. Grâce à la combinaison de l’échangeur à plaques et du réservoir, le lait est refroidi en deux étapes.

Avantages

• Rapidité et facilité
  • Obtention rapide et facile de la remise à l’achat et à l’installation
  • Réduction de la période de récupération de l’investissement
• Très haut rendement
  • Réduction de la consommation d’énergie pour le refroidissement du lait pouvant atteindre de 35 à 55 %, car la température du lait qui est de 36 °C passe de 16 à 21 °C avant son acheminement au réservoir, où il est conservé à une température de 3 °C.
• Hausse de la durée de vie du compresseur
  • Réduction – de moitié en général – du nombre d’heures d’utilisation, ce qui prolonge la durée de vie du compresseur
• Qualité supérieure du produit
  • Amélioration de la qualité du lait

La pompe à lait à vitesse variable assure la circulation du lait à un débit constant dans l’échangeur de chaleur, ce qui optimise l’échange thermique entre le lait et l’eau de refroidissement. La pompe à lait assure le transfert du lait de la chambre de réception à l’échangeur de chaleur puis, jusqu’au réservoir. Cette pompe fonctionne environ quatre heures par jour (deux traites par jour).

En plus de générer des économies d’énergie, la pompe à lait à vitesse variable contribue à la qualité du lait, un critère important à prendre en considération au moment de la prise de décision en matière d’investissement.

Avantages

• Obtention rapide et facile de la remise à l’achat et à l’installation
• Réduction de la consommation d’énergie pour le refroidissement du lait du fait que la température du lait est diminuée d’environ deux degrés de plus avant son acheminement au réservoir, où il est conservé à une température de 3 °C
• Amélioration de la qualité du lait
• Augmentation du préchauffage de l’eau utilisée pour abreuver les animaux

La pompe à vide avec EFV agit comme un aspirateur autorégulé afin de maintenir un vide constant qui permet le transport du lait jusqu’à la chambre de réception, d’où la pompe à lait en assure le transfert jusqu’au réservoir. Cette pompe à vide fonctionne environ quatre heures par jour (deux traites par jour).

Avantages

• Obtention rapide et facile de la remise à l’achat et à l’installation
• Réduction de la consommation d’électricité pouvant atteindre 30 % par rapport à une pompe standard
• Réduction du bruit

Certaines règles s’appliquent pour déterminer la capacité de la pompe à vide en fonction du nombre d’unités de traite.

Le récupérateur de chaleur couplé au réservoir d’eau permet de récupérer une partie de la chaleur provenant du circuit de condensation du système de réfrigération. En combinant l’échangeur à plaques et le réservoir, il est possible de refroidir le lait en deux étapes.

Avantages

• Obtention rapide et facile de la remise à l’achat et à l’installation
• Préchauffage de l’eau
• Économies d’énergie attribuables au chauffage de l’eau et possibilité de récupérer près de 30 % de l’énergie dégagée par le condenseur.